Heute gibt es gleich mehrere Premieren beim Ofenvogel.
Zum einen habe ich eine neue Art des Brotbackens getestet. Statt der von mir so sehr geliebten Stoneware® habe ich den emaillierten gusseisernen Topf von Pampered Chef® eingeweiht. Was soll ich
sagen? Ich bin absolut begeistert. Das Brot wurde noch knuspriger, als ich es vom Ofenmeister bereits gewohnt bin.
Zum anderen habe ich zum ersten Mal ein Brot mit Mehlkochstück und nur 0,3g Hefe gebacken. Es ist etwas aufwendiger und natürlich nichts spontanes, aber mit ein kleinwenig Planung sehr gut auch
im Alltag machbar. Der Geschmack und die Bekömmlichkeit durch die wenige Hefe belohnt den Aufwand.
Dinkelbrot aus dem emaillierten gusseisernen Topf von Pampered Chef®