Kuchen und Co · 27. Januar 2021
ZU manchen Kuchenarten passt Vollkornmehl einfach perfekt finde ich. Besonders gern mag ich es, wenn der Teig ohnehin schon Nüsse enthält. So kommt dieser Kuchen ziemlich gesund daher. Gemüse, Vollkorn,... und trotzdem schmeckt er sogar unseren Kindern. Perfekt, oder?
Brot / Brötchen · 27. Januar 2021
2 Erwachsene im Homeoffice, 2 Kinder im Homeschooling.... Frühstück ist bei uns gerade noch wichtiger als sonst eh schon und ich habe festgestellt, dass der Toastbrotverbrauch enorm gestiegen ist. Es wurde also Zeit auch hier auf selbstgemacht und wissen was drin ist umzusteigen und ich kann sagen: erfolgreich gelungen :-) Mit meinem Lieblingsgetreide Dinkel, einem kleinen Vollkornanteil und gebacken im Zauberkasten plus von Pampered Chef® haben wir für uns einen leckeren Ersatz für...
Brot / Brötchen · 16. Dezember 2020
Heute gibt es gleich mehrere Premieren beim Ofenvogel. Zum einen habe ich eine neue Art des Brotbackens getestet. Statt der von mir so sehr geliebten Stoneware® habe ich den emaillierten gusseisernen Topf von Pampered Chef® eingeweiht. Was soll ich sagen? Ich bin absolut begeistert. Das Brot wurde noch knuspriger, als ich es vom Ofenmeister bereits gewohnt bin. Zum anderen habe ich zum ersten Mal ein Brot mit Mehlkochstück und nur 0,3g Hefe gebacken. Es ist etwas aufwendiger und natürlich...